Thịt cá ngọt, thấm gia vị, dưa cải chua thấm nước cá kho. Đây là món mặn ăn với cơm nóng rất đưa cơm.
Hướng dẫn món cá kho dưa cải chua

  • 1

    Nguyên liệu:

    - 2 con cá nhỏ, có thể dùng cá nục hay cá ngừ
    - 200 gram dưa cải chua
    - Hành khô, ớt bột, ớt quả, hành lá, muối, nước mắm, đường
    - 1 thìa nhỏ nước hàng (nước kho cá)
    - dầu chiên.

  • 2

    Cách làm:

    - Cá rửa thật sạch, bỏ ruột, cắt thành từng khúc vừa ăn, ướp một thìa nhỏ muối, trong vòng 30 phút.

    - Dưa cải chua xả lại qua nhiều lần nước cho bớt mặn, cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn, để dưa cải chua lên rổ cho ráo nước.

    - Đun nóng nồi nhỏ, dùng nồi nhỏ khi rán sẽ tiết kiệm dầu chiên, cho dầu vào nồi, rán sơ cá đến khi vàng đều hai mặt, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu chiên.

    - Xếp cá vào nồi, thêm ớt quả, ớt bột, hành khô, hai thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, nước hàng kho cá, một thìa nhỏ muối và hai thìa nhỏ dầu chiên hoặc mỡ nước, lắc đều, ướp khoảng 30 phút.

    Cá kho dưa cải chua

    - Đặt nồi lên bếp đun lửa nhỏ, từ 10 đến 15 phút.

    - Cho dưa cải chua vào đun cùng, châm vào nồi kho cá một ít nước sôi nóng, tiếp tục đun đến khi cá thấm gia vị, cá rút bớt nước và nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

    - tắt lửa, rắc một ít hành lá đã thái nhỏ lên bề mặt. Múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn ngon, Bí quyết

Món Cuốn 12 món ăn xa xỉ cách làm đùi gà rút xương dua chua cu sen kieu nhat nước mắm chấm nem Diệu Kim Tôm rang muối thit lon Khổ qua tôm hấp thịt tôm thịt Nga Nguyễn bánh bông lan trứng sữa xiu mai ngon may vムthịt heo khô nau chao thit heo coc dam salad thịt bò chiên gai cach lam mi y sot kem cach lam vit quay Bac Kinh sự Muoi cu kieu món chả cá chao thit Dạ dày ghe xao móng giò hầm cach lam com ga cupcake cach lam ca com kho khe chao ngon tôm sốt xôi xoài nếp cẩm bánh tráng trộn món bánh đa tỉa rau củ Qua món ngon Hà Nội cá lóc lòng trắng cach lam bo nuong sa hồ món hàn cach lam thit dau heo ngam mam nước ép dứa sữa tươi rán giòn mon ngon ngay tet xào tôm các món âu khác Bánh to bánh crepe dừa lá dứa 花生汤 rau củ Ngon lạ gỏi trứng cá chuồn Đà Nẵng đậu que xào suon kho su hao bắp rang bơ cách làm thịt rán treo khoai tây kho ca ro cá chiên hình trái tim thịt heo xào kim chi cheesecake trÃƒÆ xanh nướng cá nục thit ech kho sa ot Tết nguyên đán ngừ đậu hũ non sốt cà nước trộn bánh ướt làm bát đựng đồ bánh quy dừa trang trí cho nhà đẹp Bánh Mặn chè ngon bánh bèo huế canh cà chua nấu nấm chao vit bánh nếp dừa khô khìa com trộn cách nấu phở bò đẬu hủ củ cải ý tưởng cách làm trứng cút lộn xào me cÃ Æ linh đinh Thức uống làm đẹp từ cà chua chả nấm chiên chè thạch trái cây cá chiên nước tương tiền cach nau bun thang Ruoc Ớt hiểm ba chỉ ba rọi sốt cay Thiên Trúc cứt công thức bún cá diêu hồng các món kho ngon vit om sau hap dan com ga nuong xoi dau phong ngon nấm xào sả ớt Nấm xào sả ớt nhanh cá chiên giòn sốt me Muc MON LAU cách cắt gà đẹp banh quy bo sua ăn dặm baby led weaning sì huyết sốt chua ngọh trứng hấp Đồ ăn sáng gỏi xoài khô cá sặc Giang Vũ Ca nau Thủy Cách lam nem Xéçª nếp cẩm nấu sữa dừa 1 sáng tạo